我们夫妻都有公积金，是不是公积金余额比较高的人作为第一买受人签购房合同比较好？

这个没有多大问题的。双方都符合借款人及其所在单位申贷前已连续按期足额缴存住房公积金一年以上条件的，不会影响(但借款申请人必须是第一买受人)如仅一方符合，购房合同(协议)上的第一买受人必须以符合条件的作为借款申请人。