买商品房,现在没房本,已经办理按揭!现在想协议买房(把房的手续都给我,协议可以作为证据到法院起诉吗?

买商品房,现在没房本,已经办理按揭!现在想协议买房(把房的手续都给我,我以后顶名还贷),这种方式可以吗?有风险吗?如果以后有纠纷(比如,一房多卖,不配合过户,房产冻结查封等等),协议可以作为证据到法院起诉吗?