油烟的净化率(即油脂降低度)主要取决于分离板的结构和材料。目前市场上油烟分离板一般采用不锈钢、铝合金等材料，不锈钢的材料有质感,有档次，但不锈钢材料做的分离板对油烟的净化效果比不上铝合金材料的.铝合金有两个特性,一是散热效果好。我们都知道油烟是气态的,油烟分离过程就是油的液化过程,气体遇冷才能液化。铝合金有较好的散热效果,很多散热材料都用铝，如电脑主板散热片、功放机散热片等;二是,铝合金的表面张力很强,油分子碰到分离板能够凝结成水珠流走,依附在板壁上的较少,减少分离板的污染。然而铝合金材料没有不锈钢的硬度，单片的容易变型。于是，奥德赛天下无烟、小旋风系列油烟机就将单片“厚化”，使用铝型材材料，这样既增加硬度又加强美观度。同时还将型材设计成“双鹰”结构，延长油烟与板壁的散热接触面积，使油脂分离度更高。由于这种材料造价成本也比较高,使用这种材料的油烟机还不多。
