国庆选冰箱专家支招：选购冰箱八要素

一看控温：多温区设计比较合理。考验一款冰箱技术的优劣，最重要的就是看其对温度的控制。目前市场上常见的控温模式是多温区和变温控制，所谓多温区，即在传统的冷冻和冷藏室之外又增加微冻室、变温室，而变温控制主要是满足更多不同食物独特的温度需求，通过温度调整来实现各种食物保鲜的各得其所。

二比冷冻：强力快速是关键。如果冰箱速冻能力不够，就会因冷冻肉类在“最大冰晶生成带”滞留时间过长，导致营养流失。所以，消费者在挑选保鲜冰箱时还应注意了解它的速冻能力。

三品味道：保留原味很重要。因此，在选购某款保鲜冰箱前，最好向已经购买此款冰箱的朋友了解一下该冰箱在保持食物原味方面的功底。

电冰箱发展到今天，其人性化的特点越来越明显，用途不仅仅是贮藏食物等，同时也是装点居室的饰物。因此，选择一台合适的冰箱，是要下一番工夫的。选购冰箱需要注意的因素很多，但以下八个方面不可或缺。

容积

根据冰箱专业人士的建议，冰箱的容积以人均60—70升较为合适，一般三口之家选择200升左右的冰箱就比较理想了。当然，人口较多、经济条件好、住房面积大的家庭，可相应挑选容积大的冰箱。

制冷方式

电冰箱的制冷方式有直冷式（有霜）和风冷式（无霜）两种。直冷冰箱保鲜、保湿性能好，价格相对便宜些，但需经常除霜，最适合在冬季比较干燥的北方和内陆地区使用。无霜冰箱冷冻室自动除霜，箱体内温度比较均匀，且体积越大所具有的冷量分布均匀、冷冻效果的优点就越突出，较适合空气湿度较大的南方地区使用。

值得一提的是，现在市场上出现了一种冷藏室带有风扇的直冷型电冰箱。

冷冻速度

没有强大的冷冻能力作保证，冷冻箱的制冷速度缓慢，再大的冷冻室也只能是一个大的储藏室，只可以大量存放却不能保证冷冻食品的质量。目前，国内市场上冰箱的冷冻能力差别很大，从18公斤左右到25公斤的都有，最好的产品已达到22公斤。消费者一定要仔细看产品介绍。

保鲜性能

什么样的冰箱能保鲜？这要从食品保鲜的原理讲起。微生物的腐败作用和酶的分解导致食品变质，只有将箱体内的温度控制在恒定的低温状态，才能充分抑制微生物和酶的活性，锁住食品的新鲜和营养成分不流失。从市场上电脑温控、电子温控和机械温控3种类型的电冰箱来看，电脑温控冰箱因采用先进的双温双控技术，能精确测定箱体内的实际温度并将信息传送到控制中枢，整个过程实现全电脑化控制，从而真正能够保证冰箱始终保持恒定的低温环境。

箱体结构

现代冰箱的潮流，是向多温区和多门的方向发展，除了通常的冷冻和冷藏区间，还有冰温区、急冷区甚至变温区，这些功能不仅可提高食物冷藏质量，而且使用也方便。

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